Vin Gevrey-chambertin Pierre Mayeul - Les Champonnets - 2017

Avis Viniou

La cuvée "Les Champonnets" 2017 de Pierre Mayeul est un remarquable Premier Cru de Gevrey-Chambertin, région emblématique de la Côte de Nuits en Bourgogne. Composé principalement de Pinot Noir, ce vin rouge sec séduit par sa complexité et son élégance. En 2017, le millésime a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale du raisin. Le terroir, caractérisé par un sol calcaire de grande renommée, confère au vin une belle structure et une finesse aromatique. La région de la Côte de Nuits est réputée pour ses vins rouges prestigieux, influencés par son climat continental et sa riche tradition viticole. Le domaine Pierre Mayeul, grâce à son savoir-faire ancestral, jouit d'une excellente réputation pour produire des vins de grande qualité.

Pour sublimer les arômes délicats de votre Gevrey-Chambertin, optez pour des plats de viande rouge grillée ou rôtie, comme un filet de bœuf aux morilles ou une canette aux cerises. Les saveurs terreuses et fruitées du vin s'accorderont également à merveille avec un coq au vin ou un civet de lapin. En accord régional, le bœuf bourguignon est un choix naturel qui mettra en valeur la profondeur et la richesse de ce vin d'exception.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gevrey-Chambertin à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe éclatante aux reflets rubis. Ensuite, humez le vin pour y déceler ses arômes de fruits rouges, de violette et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins fins et sa finale longue et harmonieuse.