Avis Viniou
Le vin que vous avez saisi est un Gevrey-Chambertin 1990 du Domaine Duroché, un joyau de Bourgogne. Ce vin rouge affiche le pinot noir comme cépage exclusif, qui bénéficie pleinement du terroir prestigieux de la Côte de Nuits, connu pour sa structure et sa finesse. Le millésime 1990 est célèbre pour avoir offert des conditions climatiques idéales, permettant une parfaite maturité des raisins. La région de Bourgogne, avec ses sols calcaires et son microclimat tempéré, produit des vins d'une élégance inégalée. Le Domaine Duroché, fort d'une tradition viticole séculaire, jouit d'une excellente réputation pour ses vins subtils et authentiques.
Pour apprécier pleinement ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats à base de gibier, comme un civet de lièvre ou un rôti de chevreuil, qui s'harmonisent magnifiquement avec les arômes de fruits rouges et les notes épicées du vin. Les spécialités bourguignonnes, telles que le coq au vin, amplifient également les saveurs délicates de ce cru exceptionnel.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra à ses arômes subtils de s'épanouir pleinement. Observez sa robe rubis profonde, humez les parfums de cerise mûre et d'épices, puis savourez sa texture raffinée en bouche. Prenez le temps d'apprécier chaque nuance pour une expérience sensorielle mémorable.
