Vin Gevrey-chambertin Chartron Et Trébuchet - 2019

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2019 de Chartron et Trébuchet est une véritable perle de la Côte de Nuits en Bourgogne, une région mondialement célèbre pour ses vins rouges. Classé Grand Cru, ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, connu pour sa capacité à exprimer avec précision le terroir. Les sols calcaires et marneux de la région, associés au climat continental, offrent des conditions idéales pour produire des vins élégants et complexes. Le millésime 2019 est caractérisé par de belles maturités et une grande finesse aromatique. Depuis sa fondation, le domaine Chartron et Trébuchet a su se forger une réputation solide grâce à sa vinification soignée et à son respect des traditions bourguignonnes.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon. Ces plats riches et savoureux viendront compléter les arômes de fruits rouges et les notes épicées du vin sans les dominer. Pour un accord régional, une époisses bien affiné, fromage typique de Bourgogne, fera merveille grâce à son onctuosité et son caractère puissant.

La dégustation de ce vin nécessite une attention particulière pour en apprécier toute la richesse. Servir à une température de 16-18°C, idéalement après un carafage d'une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Au visuel, il présente une robe rouge rubis éclatante, suivie d'arômes intenses de cerises noires et de sous-bois au nez. En bouche, savourer sa texture soyeuse et ses tanins élégants, qui révèlent une belle longueur.