Vin Gevrey-chambertin Jean Louis Drot - 2015

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2015 du Château Jean Louis Drot est un vin rouge de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Nuits, une région reconnue pour ses célèbres Pinot Noirs. Le millésime 2015 est particulièrement estimé pour ses conditions climatiques idéales qui favorisent une maturation homogène des raisins, offrant ainsi un vin puissant, complexe, et élégant. Le terroir de Gevrey-Chambertin, caractérisé par des sols argilo-calcaires, confère à ce vin des arômes distinctifs de fruits rouges et d'épices. La vinification traditionnelle accentue la finesse et la structure du Pinot Noir, contribuant à un équilibre exquis. Le domaine Jean Louis Drot, bien ancré dans ses traditions, bénéficie d’une réputation pour ses vins exemplaires et typiques de la Côte de Nuits.

En termes d'accords mets-vins, ce Gevrey-Chambertin s'harmonise à merveille avec des plats tels qu'un coq au vin, du canard rôti ou un filet mignon de porc aux prunes. Sa structure et sa profondeur le rendent également parfait pour accompagner des fromages affinés comme l'Époisses, célèbre en Bourgogne. Pour une expérience authentique, un bœuf bourguignon rehaussera ses arômes terreux et fruités, créant une symbiose de saveurs traditionnelles.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Un temps de carafage d'environ une heure est recommandé, permettant d'oxygéner le vin et de révéler ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez les arômes envoûtants de fruits rouges, de sous-bois et d'épices délicates. Enfin, lors de la dégustation, savourez sa texture veloutée et sa longue finale, témoins de sa qualité supérieure et de son terroir remarquable.