Vin Gevrey-chambertin Denis Mortet - En Motrot Monopole - 2002

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin "Cuvée En Motrot Monopole" 2002 du Domaine Denis Mortet est un vin rouge d'exception provenant de La Côte de Nuits, en Bourgogne, réputée pour ses Pinot Noir expressifs et élégants. Ce millésime, marqué par une météo généreuse, a permis une belle concentration des arômes. Le terroir unique, composé de sols calcaires et argileux, contribue à la complexité et à la finesse du vin. Le Domaine Denis Mortet est reconnu pour sa vinification attentive et ses rendements maîtrisés, produisant des vins d'une grande pureté et d'un équilibre remarquable, souvent loués pour leur capacité de garde prolongée.

Ce vin se marie admirablement avec des plats élaborés, tels qu'un coq au vin, un bœuf bourguignon ou encore un rôti de veau sauce aux champignons. Les saveurs plus délicates de volaille rôtie aux herbes et la richesse crémeuse d'un risotto aux truffes rehausseront également ses arômes fruités et épicés. Des fromages affinés, comme un Époisses, offriront une excellente complémentarité régionale.

Pour pleinement apprécier ce Gevrey-Chambertin, servez-le à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir. À l'œil, attendez-vous à une robe rouge rubis éclatante. En le respirant, notez les arômes de cerise noire, de sous-bois et de truffe. En bouche, laissez-vous charmer par sa texture veloutée et ses tanins fins, avec une finale persistante marquée par une subtile acidité rafraîchissante.