Vin Gevrey-chambertin Dom Claude Dugat - 1er cru Lavaux Saint-Jacques - 2006

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Cuvée 1er cru Lavaux Saint-Jacques 2006 de Dom Claude Dugat est un vin rouge de Bourgogne, plus précisément de la prestigieuse région viticole de la Côte de Nuits. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région, reconnu pour son raffinement et sa complexité. Le millésime 2006 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de sous-bois. Le terroir de Lavaux Saint-Jacques, caractérisé par ses sols calcaires et son exposition idéale, confère au vin une structure élégante et une belle capacité de garde. Le domaine Claude Dugat jouit d'une réputation prestigieuse grâce à ses méthodes de vinification traditionnelles et son engagement envers l'excellence depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats qui sauront exalter ses arômes subtils et sa structure raffinée. Un filet de bœuf sauce aux morilles mettra en valeur ses notes épicées et terreuses, tandis qu'un poulet rôti aux herbes de Provence soulignera sa fraîcheur. Des fromages affinés comme le Comté ou l'Époisses se marieront également à merveille avec sa rondeur et sa précision aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour lui permettre de révéler tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde, puis prenez le temps de savourer ses arômes complexes de fruit et d'épices au nez. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce Gevrey-Chambertin promet une expérience de dégustation mémorable et sophistiquée.