Vin Gevrey-chambertin Domaine Philippe Livera - Clos Village - 2020

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2020 du Domaine Philippe Livera, produit dans la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, est un vin rouge issu principalement du cépage Pinot Noir. La cuvée Clos Village témoigne du caractère unique des terroirs bourguignons, bénéficiant de sols argilo-calcaires et d'un climat continental. La vinification traditionnelle, souvent marquée par une fermentation en fûts de chêne, permet de révéler toute la complexité et la finesse aromatique du Pinot Noir, avec des notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Le Domaine Philippe Livera jouit d'une réputation grandissante, alliant savoir-faire familial et respect des méthodes ancestrales.

Ce vin se marie parfaitement avec des mets raffinés. Essayez-le avec un coq au vin, où ses tanins souples complètent la richesse du plat. Il sublimera également un bœuf bourguignon, offrant un écho harmonieux de notes terriennes. Pour une touche régionale, dégustez-le avec un époisses, fromage bourguignon à pâte molle qui se mariera bien avec les arômes subtils et fruités du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gevrey-Chambertin entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez le verre pour apprécier les arômes de cerise, de cassis et de réglisse. Enfin, goûtez en laissant le vin envelopper votre palais, révélant ses tanins fondus et sa belle longueur en bouche.