Vin Gevrey-chambertin Domaine Marchand - 1991

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 1991 du Domaine Marchand est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin rare est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, connu pour produire des vins d'une élégance et d'une complexité exceptionnelles. Millésime 1991, ce vin affiche une belle maturité, révélant des arômes de fruits rouges, de sous-bois et des notes épicées élégantes. La région de Gevrey-Chambertin, avec ses sols calcaires et un climat continental, offre un terroir idéal pour produire des vins de caractère. Le Domaine Marchand, avec son histoire reconnue de production de vins raffinés, incarne le savoir-faire et la tradition de la Bourgogne.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, pensez à des plats raffinés mais pas trop corsés afin de laisser s'exprimer les subtilités du vin. Un filet de bœuf aux cèpes ou un coq au vin mettraient magnifiquement en valeur ses arômes complexes. Les fromages à pâte molle comme un Époisses se marieront également bien, dans une harmonie typiquement bourguignonne.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer la robe, qui devrait avoir pris des teintes tuilées avec l'âge. Appréciez les arômes au nez en prenant le temps de percevoir les différents parfums. Enfin, dégustez en prenant une petite gorgée, en la laissant envelopper votre palais pour découvrir les saveurs délicates et la longueur en bouche.