Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2014 du Domaine Charlopin est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la sous-région de la Côte de Nuits. Ce vin est exclusivement élaboré à partir de cépage Pinot Noir, caractéristique de cette région. Le millésime 2014 se distingue par sa finesse et son élégance, résultant d'une année marquée par des conditions climatiques opportunes, mêlant chaleur estivale et pluies bienvenues en septembre, favorisant une maturité optimale des raisins. Le terroir de Gevrey-Chambertin, composé de marnes et de calcaires, confère à ce vin sa structure et sa profondeur, avec des arômes complexes variant entre fruits rouges, réglisse et une touche subtile de sous-bois.
La Bourgogne, et particulièrement la Côte de Nuits, jouit d'un climat continental. Les hivers y sont rigoureux et les étés chauds, ce qui permet au Pinot Noir de développer toute sa palette aromatique. Les sols calcaires, emblématiques de cette région, sont l'héritage d'une histoire géologique millénaire. Gevrey-Chambertin figure parmi les appellations renommées, son nom mentionné depuis des siècles dans les annales viticoles, renforçant sa réputation de terre d'excellence pour le Pinot Noir.
Pour magnifier un Gevrey-Chambertin, il est idéal de l'associer avec des mets qui subliment sa complexité et son raffinement. Des plats classiques de la région, tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, s'accordent merveilleusement avec ce vin. On peut également le servir avec un magret de canard aux cerises ou un fromage affiné comme l'Époisses, natif de Bourgogne.
Lors de la dégustation de ce Gevrey-Chambertin 2014, il est conseillé de le servir à une température de 15-17°C pour que ses arômes fruités et épicés s'expriment pleinement. Une aération préalable d'une heure peut également ouvrir davantage ses arômes et révéler sa profondeur et sa complexité.
