Vin Gevrey-chambertin S.C. Guillard - Vieilles Vignes - Reniard - 2020

Avis Viniou

La cuvée Vieilles Vignes - Reniard 2020 de S.C. Guillard est un Gevrey-Chambertin, une appellation emblématique de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Fait à partir de Pinot Noir, ce vin rouge se distingue par sa profondeur aromatique et sa complexité. Le millésime 2020 offre une structure séduisante, combinant des notes de fruits rouges mûrs et des nuances épicées. Le terroir unique, avec ses sols calcaires et argileux, ainsi que les méthodes de vinification traditionnelles, confèrent à ce vin son caractère distinctif. La région de la Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental idéal, marqué par des saisons contrastées, permettant au Pinot Noir d'exprimer toute sa finesse. S.C. Guillard, connu pour son respect des traditions et son savoir-faire, jouit d'une solide réputation pour la qualité constante de ses vins.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, privilégiez des plats qui subliment sa complexité et son raffinement. Un bœuf bourguignon soulignera magnifiquement ses arômes tout en respectant son terroir. Les cailles rôties aux champignons ou un canard à l'orange sont également d'excellents choix. Pour une option végétarienne, pensez à un risotto aux truffes ou à des légumes grillés aux herbes de Provence. Ces accords mets-vins créeront une harmonie gustative, respectant l'élégance du Pinot Noir.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettrait à ses arômes subtils de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, révélant son potentiel. Humez ensuite les arômes complexes de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, goûtez pour apprécier la texture soyeuse et la longue finale du vin. Bonnes dégustations!