Avis Viniou
Le Givry 2020 "Cuvée Buissonnier" des Vignerons de Buxy est un vin rouge issu de la Bourgogne, spécifique à la Côte Chalonnaise. Connu pour ses vins raffinés et fruités, ce terroir bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, ainsi que de sols argilo-calcaires qui apportent une expression unique au Pinot Noir, cépage principal de la région. La cuvée, élaborée par la coopérative réputée Vignerons de Buxy, symbolise l'engagement en faveur de la qualité et de l'authenticité. L'année 2020, marquée par un climat idéal, a permis de produire des vins élégants avec un équilibre parfait entre acidité et fruité.
Pour sublimer ce Givry, envisagez de l'accompagner de plats comme le coq au vin ou le bœuf bourguignon, dont les saveurs concentrées prolongent et intensifient son profil aromatique. Les terrines et les charcuteries fines de Bourgogne feront également honneur à ce vin, créant une harmonie avec ses notes de cerise et d'épices. Pour une touche régionale, un époisses légèrement affiné apportera une belle complémentarité.
Pour apprécier pleinement ce Givry 2020, servez-le à une température de 16-18°C. Commencez par admirer sa robe rubis, puis découvrez ses arômes de fruits rouges et ses subtiles nuances boisées au nez. Enfin, en bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et sa finale élégante. Laissez-le respirer un moment avant dégustation pour libérer toute sa palette aromatique.
