Vin Givry Domaine Christophe Drain - Les Rescapés

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Rescapés" du Domaine Christophe Drain est un vin blanc de l'appellation Givry, situé au cœur de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Bien que non millésimé, cette cuvée met en valeur la richesse du terroir bourguignon, probablement élaborée à partir de cépages emblématiques tels que le Chardonnay. La Côte Chalonnaise est réputée pour ses sols calcaires et marneux, offrant des vins élégants et bien structurés. Le climat tempéré avec des influences continentales favorise une maturité optimale des raisins. Le Domaine Christophe Drain, bien ancré dans cette région, est reconnu pour son savoir-faire et sa passion pour la viticulture, développant des vins qui reflètent authentiquement le terroir local.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats de poisson tels que du saumon grillé ou un carpaccio de Saint-Jacques. Des fromages à pâte molle comme le Chaource s'harmoniseront également bien avec la texture et les arômes de ce vin. Pour un accord régional, une volaille de Bresse à la crème créera un lien exquis avec les saveurs bourguignonnes de la cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, généralement brillante et limpide. En nez, cherchez les arômes floraux et fruités avant de goûter pour savourer son équilibre et sa fraîcheur.