Vin Givry Cave de Bissey - 2020

Avis Viniou

Le Givry 2020 de la Cave de Bissey est un vin rouge de la prestigieuse région de Bourgogne, et plus précisément de la Côte Chalonnaise. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, les vins rouges de Givry sont généralement élaborés principalement à partir de Pinot Noir. Le millésime 2020 bénéficie d'une excellente réputation en Bourgogne, offrant des vins d'une grande richesse aromatique et d'une belle structure. Le terroir de la Côte Chalonnaise, avec ses sols argilo-calcaires, confère aux vins un caractère fruité et minéral. La Cave de Bissey, reconnue pour son savoir-faire traditionnel, produit des vins qui sont souvent le reflet authentique de leur terroir. Givry, historiquement appréciée depuis l'époque des ducs de Bourgogne, est réputée pour la finesse et l'élégance de ses vins.

Pour sublimer ce Givry, optez pour des plats qui mettent en valeur sa légèreté et ses arômes fruités. Une volaille rôtie aux champignons, un filet mignon de porc ou encore un coq au vin seraient des compagnons idéaux. Les plats de la région, comme le bœuf bourguignon, souligneront également sa richesse. En accompagnement, des fromages affinés, tels que le Comté ou le Brillat-Savarin, se marieront à merveille avec ce vin, apportant une harmonie gourmande.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'une vingtaine de minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis brillante. Humez ensuite le vin pour percevoir ses notes de fruits rouges et ses subtilités terreuses. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa texture soyeuse, sa vivacité et sa finale élégante. Ce Givry promet un réel plaisir pour les amateurs de Bourgogne.