Vin Grands-échézeaux Domaine coquard loison fleurot - Grands Echezeaux - 2019

Avis Viniou

Le Grands-Échézeaux du Domaine Coquard Loison Fleurot 2019 est un vin d'exception provenant de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce Grand Cru, issu exclusivement du cépage Pinot Noir, se distingue par sa profondeur et sa complexité. Le millésime 2019 est réputé pour sa qualité, offrant des arômes riches de fruits rouges et noirs, accompagnés de notes terreuses et épicées. Le terroir de Grands-Échézeaux, caractérisé par ses sols calcaires et son exposition idéale, confère au vin une finesse et une structure remarquables. La Bourgogne est connue pour ses conditions climatiques souvent capricieuses, mais bénéficiant d'une géologie unique qui imprime une véritable signature sur les vins. Le Domaine Coquard Loison Fleurot, avec sa longue tradition viticole, est réputé pour son savoir-faire et sa minutieuse attention aux méthodes de vinification traditionnelles, permettant au caractère du terroir de s'exprimer pleinement.

Pour accompagner ce Grands-Échézeaux, privilégiez des mets qui sauront sublimer sa complexité aromatique. Un magret de canard aux fruits rouges, un filet de bœuf sauce truffe, ou encore un coq au vin bourguignon sont des choix parfaits. Ces plats souligneront les arômes subtils du Pinot Noir et créeront une belle harmonie gustative. Pour une touche régionale, optez pour un jambon persillé ou un époisses, fromage affiné bourguignon, qui fera écho à la richesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 1 à 2 heures est recommandé afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe profonde et limpide, suivie par le nez envoûtant aux senteurs de fruits mûrs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par la texture soyeuse, l'acidité équilibrée et la finale élégante et persistante. Prenez le temps d'apprécier chaque note et chaque nuance pour une expérience dégustative complète.