Vin Ladoix desertaux - ladoix - 2021

Avis Viniou

Le Ladoix Blanc 2021 du Château Deserteaux, niché au cœur de la célèbre région de Bourgogne, est une expression élégante de ce terroir emblématique. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin offre une pureté et une minéralité remarquables, caractéristiques des sols calcaires de la Côte de Beaune. Le millésime 2021, avec ses conditions climatiques fraîches, apporte une vivacité à cette cuvée, rehaussée par des notes d'agrumes et de fleurs blanches. La Bourgogne, et plus spécifiquement le vignoble de Ladoix, bénéficie d'un climat continental qui, combiné à des pratiques viticoles méticuleuses, produit des vins d'une finesse exceptionnelle. Le Château Deserteaux, avec son riche héritage, est reconnu pour son respect des traditions bourguignonnes et sa quête constante de qualité.

Pour accompagner ce Ladoix Blanc 2021, optez pour des fruits de mer frais ou des crustacés tels que des huîtres ou des crevettes, dont la salinité et la texture se marieront parfaitement avec la vivacité du vin. Les plats de volaille ou de poisson en sauce légère, comme un filet de sole meunière, accentueront la profondeur et la complexité aromatique du vin. Pour un accord régional, un fromage de chèvre bourguignon, légèrement relevé, s'avérera être un choix judicieux pour prolonger le plaisir en bouche.

Pour apprécier pleinement ce Ladoix Blanc, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un carafage d'environ 30 minutes aidera à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et limpide, puis humez ses arômes vifs d'agrumes et de fleurs. Enfin, laissez-vous séduire par sa fraîcheur en bouche et sa longue finale minérale, qui témoignent de l'excellence et de l'authenticité de ce vin bourguignon.