Vin Ladoix Domaine Jacob Robert Et Raymond - 1988

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, un Ladoix Grand Cru 1988 du Domaine Jacob Robert et Raymond, provient de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, célèbre pour ses vins rouges élaborés principalement à partir du cépage Pinot Noir. Ce millésime 1988 provient d’un terroir exceptionnel, avec des sols calcaires et un climat frais qui favorisent l'expression de vins élégants et raffinés. Le Domaine Jacob Robert et Raymond est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui préservent l'authenticité du terroir. La région de Bourgogne se distingue par son climat continental et ses côteaux ensoleillés, idéaux pour la culture du Pinot Noir, offrant des vins d'une grande finesse et complexité.

Pour sublimer ce Ladoix 1988, considérez des accords mets-vins avec des plats délicats et savoureux. Des viandes rouges grillées, telles qu’un magret de canard ou un filet de bœuf, révèleront les nuances du vin. Pour un accord régional authentique, un coq au vin ou une côte de bœuf charolaise accompagneraient magnifiquement ce vin, mettant en avant son caractère soyeux et ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices.

Lors de la dégustation, servez ce Ladoix à une température idéale de 16-18°C. Décantez-le environ une heure avant pour permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez par admirer sa robe grenat brillante, puis humez les arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, appréciez son élégance, sa texture veloutée et son équilibre harmonieux. Laissez-le évoluer pour découvrir toute sa profondeur et sa belle persistance aromatique.