Avis Viniou
Ce Ladoix blanc 2020 du Domaine Chevalier est un véritable reflet de l’excellence bourguignonne. Originaire de La Côte de Beaune, ce vin est principalement élaboré à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région, qui offre des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune et des notes minérales. Le terroir argilo-calcaire, combiné à des techniques de vinification précises, telles que la fermentation en fût de chêne, confère au vin une belle complexité et une texture crémeuse. La Bourgogne, avec son climat tempéré et ses sols riches, a façonné une réputation d’excellence pour ses vins de haute qualité, notamment grâce aux savoir-faire transmis depuis des siècles.
Pour accompagner ce vin, envisagez des mets délicats tels que des poissons grillés, des fruits de mer, ou encore des volailles en sauce à la crème. Un plat traditionnel bourguignon comme le poulet de Bresse à la crème mettra également en lumière la richesse et l'élégance du Ladoix. Les saveurs subtiles et les arômes fruités de ce vin se marieront parfaitement avec des fromages doux, tels que le Brie ou le Chablis.
Pour une dégustation optimale, servez ce Ladoix blanc autour de 12-14°C. Prenez le temps de l'observer à la lumière, de noter sa robe brillante. Ensuite, inhalez ses arômes pour en apprécier la complexité avant de goûter, en laissant le vin envelopper votre palais. Profitez de chaque gorgée pour découvrir l'harmonie entre le fruit et le terroir qui se cache derrière ce superbe vin.
