Vin Mâcon et mâcon-villages Louis Latour - Les Genièvres - 2021

Avis Viniou

Le vin cuvée "Les Genièvres" du Château Louis Latour est un Mâcon blanc de l'AOC Mâcon-Villages, situé en Bourgogne, et élaboré à partir du cépage Chardonnay. Le millésime 2021, issu du terroir du Mâconnais, se distingue par sa fraîcheur et ses notes florales. La région, reconnue pour son climat semi-continental tempéré, offre des sols argilo-calcaires qui confèrent à ce vin une belle minéralité. Le Mâconnais est célèbre pour ses collines ondulantes et ses conditions de culture idéales pour le Chardonnay. La maison Louis Latour, fondée en 1797, jouit d'une solide réputation pour ses vins de haute qualité qui capturent l'essence du terroir.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui s'harmonisent avec sa vivacité et sa structure légère. Une volaille à la crème de champignons ou un poisson grillé au beurre citronné serait des choix judicieux. Pensez également à des plats régionaux comme les escargots de Bourgogne ou une quiche au fromage, qui complètent ses nuances subtilement fruitées et minérales.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un carafage de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés. À l'olfaction, recherchez des arômes de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur et sa finale persistante. Un vin élégant à savourer avec attention.