Vin Mâcon et mâcon-villages Vuillemez Père & Fils - Les Beluses - 2017

Avis Viniou

Le Mâcon et mâcon-villages 2017 Cuvée Les Beluses de Vuillemez Père & Fils est un vin blanc délicat issu de la région du Mâconnais en Bourgogne, réputée pour ses chardonnays élégants. Ce millésime, marqué par une année climatique favorable, offre une expression pure du cépage Chardonnay, avec des arômes de pomme verte, de poire et des notes florales subtiles. Le terroir calcaire et argilo-calcaire typique de la région confère au vin une minéralité séduisante et une fraîcheur vivifiante. La vinification traditionnelle et respectueuse du domaine, connu pour son engagement envers la qualité, sublime ses caractéristiques aromatiques. Vuillemez Père & Fils, reconnu pour son savoir-faire ancestral et son respect des terroirs, produit des vins de grande finesse depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce vin blanc, privilégiez des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa finesse. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques grillées se marieront à merveille avec sa minéralité. Les volailles en sauce crémeuse, comme un poulet à l'estragon, souligneront sa rondeur. Pour un accord régional, optez pour une quiche aux poireaux ou un fromage de chèvre affiné de la région de Mâcon, qui compléteront harmonieusement les arômes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Mâcon à une température de 10 à 12°C, augmentant progressivement à 14°C dans le verre pour révéler toute sa complexité. Un carafage de 20 à 30 minutes peut être envisagé pour les plus patients, bien que ce vin puisse également se déguster directement après ouverture. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante, avant d'humer les délicats arômes fruités et floraux. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, laissant s'exprimer sa typicité bourguignonne.