Vins Mâcon et mâcon-villages Eric Forest - 2020

Avis Viniou

Le Mâcon-Villages 2020 du domaine Eric Forest est un vin blanc élégant de Bourgogne, provenant du Mâconnais. Ce vin, typique de l'appellation avec son cépage Chardonnay, dévoile des notes florales et fruitées, enrichies par un équilibre délicat entre fraîcheur et rondeur. Le terroir argilo-calcaire et le climat tempéré avec une influence continentale apportent une belle minéralité et une complexité aromatique au vin. Eric Forest, vigneron passionné, utilise des techniques de vinification respectueuses de l'environnement pour refléter l'expression authentique de son terroir. Le domaine est reconnu pour sa précision et la pureté de ses vins, mettant en valeur la typicité du Mâconnais.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui soulignent sa fraîcheur et son élégance. Les fruits de mer, tels que les huîtres et les crevettes, sont des choix parfaits, tout comme un poisson grillé à la sauce beurre blanc. Pour une expérience gastronomique régionale, essayez un fromage de chèvre de la région, comme le Mâconnais, ou un poulet de Bresse à la crème. Ces accords mettent en valeur le vin tout en créant une harmonie savoureuse et en sublimant ses arômes fruités.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pâle aux reflets dorés. Au nez, découvrez ses arômes délicats de fleur d'acacia et de fruits à chair blanche. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et onctuosité, avant de savourer sa finale minérale et persistante.