Vin Mâcon et mâcon-villages Moillard - Les Eduens - 2022

Avis Viniou

Le Mâcon et Mâcon-Villages "Cuvée Les Eduens" 2022 du Château Moillard est un vin blanc élégant de Bourgogne, une région prestigieuse connue pour ses vins de terroir authentiques. Majoritairement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin révèle des notes florales et fruitées. Le millésime 2022, issu d'une année marquée par des conditions climatiques favorables, offre une belle maturité et une fraîcheur équilibrée. Le Mâconnais, situé dans le sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat continental modéré et de sols calcaires qui confèrent au vin une minéralité distinctive. Le Château Moillard, avec ses racines ancrées dans l'histoire bourguignonne, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et sa finesse.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords culinaires raffinés. Les fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, révéleront la fraîcheur et la minéralité du vin. Des plats à base de volaille en sauce crémeuse, tel qu'un poulet à l'estragon, apporteront une harmonie gourmande avec le bouquet aromatique du Chardonnay. Pour un accord régional, essayez-le avec un fromage de chèvre affiné de la région, comme le Mâconnais AOC.

Pour déguster au mieux ce Mâcon blanc, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C, ce qui permettra d'exalter ses arômes délicats. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour oxygéner le vin et libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, respirez ses parfums subtils de fleurs blanches et d'agrumes, puis savourez la bouche ronde et fraîche, offrant une finale harmonieuse et persistante.