Avis Viniou
Le Mâcon-Villages 2018 de Nicolas Maillet est un vin blanc issu de la Bourgogne, plus précisément du terroir du Mâconnais. Ce vin est généralement élaboré à partir du cépage Chardonnay, qui brille par sa fraîcheur et sa profondeur. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, offrant un vin aux arômes équilibrés et expressifs. Le terroir calcaire et argileux de cette région confère au vin une minéralité croquante, tandis que les techniques de vinification soignées de Nicolas Maillet mettent en avant la finesse et l'élégance. La Bourgogne, connue pour ses sols variés et son climat semi-continental, possède un riche patrimoine viticole. Le domaine Nicolas Maillet est réputé pour sa production respectueuse, avec une approche en biodynamie valorisant l'expression pure du terroir.
Pour mettre en valeur ce Mâcon-Villages, optez pour des plats tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou une volaille à la crème. Les fromages de chèvre locaux, comme le Mâconnais, s'accorderont parfaitement avec les notes de ce vin. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'une quenelle de brochet sauce Nantua ou de l'andouillette de Chablis.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température de 10 à 12°C, afin de préserver sa fraîcheur. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes fins. Observez sa robe claire et brillante, appréciant sa limpidité. Au nez, cherchez des notes florales et de fruits à chair blanche. Enfin, en bouche, savourez sa texture ronde et sa finale minérale inoubliable.
