Vin Mâcon et mâcon-villages Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le Mâcon-Villages Vieilles Vignes 2020, produit dans la prestigieuse région viticole de Bourgogne, est un vin blanc d'exception. Le Mâconnais, célèbre pour ses chardonnays, offre un terroir unique avec un sol argilo-calcaire qui confère aux vins une belle minéralité. Ce millésime 2020, issu de vieilles vignes, promet une profondeur et une complexité typique des vins de la région. La Bourgogne, et en particulier le Mâconnais, bénéficie d'un climat continental modéré, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Ce vin est produit par un domaine renommé pour son respect des traditions viticoles et sa quête de la perfection, contribuant à la réputation d'excellence de la Bourgogne.

Pour accompagner ce Mâcon-Villages, optez pour des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes grillées, qui sauront sublimer sa fraîcheur et sa minéralité. Un saumon grillé avec une sauce au beurre blanc ou des plats de volaille en sauce crémeuse pourraient également être des choix judicieux. Pour rester dans la tradition bourguignonne, un fromage de chèvre local, tel qu’un chèvre fermier affiné, s'accordera à merveille avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes fruités et sa vivacité. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à l'ouvrir et à exalter ses arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes. Commencez par observer sa robe claire et lumineuse, puis découvrez ses arômes en portant le verre au nez. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale élégante et persistante.