Vin Mâcon et mâcon-villages Merlin - Les Cras - 2017

Avis Viniou

Le Mâconnais, situé en Bourgogne, est réputé pour ses vins pleins de caractère, et la cuvée Les Cras du Château Merlin en est un parfait exemple. Ce vin rouge de 2017 s'exprime par une belle complexité aromatique, typique de cette région où le Pinot Noir et le Gamay excellent. Le millésime 2017 offre des tanins soyeux et une structure élégante, issue d'un terroir argilo-calcaire qui confère richesse et profondeur aux vins. Le Château Merlin bénéficie d'un savoir-faire ancestral avec une approche moderne, apportant une réputation de qualité constante. Le climat tempéré, avec ses étés chauds et hivers froids, influence profondément l'expression du vin, rendant les crus de cette appellation singulièrement attrayants.

Pour mettre en valeur les subtilités de ce Mâcon-Villages, envisagez des accords avec des viandes légères comme un magret de canard accompagné de cerises ou un poulet rôti aux herbes de Provence. Les mets à base de champignons, tels qu’un risotto crémeux aux morilles, offrent également un bel équilibre avec ce vin. Ne manquez pas l’occasion de marier ce rouge avec des fromages bourguignons affinés, tels que l'Époisses, qui sauront sublimer ses caractéristiques fruitées et épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14 à 16°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour que ses arômes s'ouvrent pleinement. Admirez sa robe pourpre profonde, puis laissez-vous envahir par les arômes de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, prenez le temps d’apprécier sa fraîcheur et son équilibre, avant de découvrir sa persistance aromatique. Chaque gorgée est une invitation à savourer le charme authentique du Mâconnais.