Vin Mâcon et mâcon-villages Domaine Denis Jeandeau - Vieilles vignes - 2022

Avis Viniou

Ce Mâcon-Villages 2022, produit par le Domaine Denis Jeandeau, est un Chardonnay issu de vieilles vignes, reflétant l'élégance et la pureté propres au terroir du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin blanc sec incarne un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité, avec des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une subtile minéralité due aux sols calcaires de la région. Le climat semi-continental du Mâconnais, avec ses étés chauds et ses hivers froids, favorise une maturation optimale des raisins. Le Domaine Denis Jeandeau, connu pour ses méthodes respectueuses de l'environnement et son expertise, est réputé pour produire des vins reflétant fidèlement leur terroir.

Pour accompagner ce Mâcon-Villages, un saumon grillé ou un poulet à la crème sauront sublimer ses arômes. Des plats tels qu'une quiche aux poireaux ou une salade de chèvre chaud, typiques de la région, travailleront en harmonie avec l'acidité et la rondeur du vin. Les fromages de chèvre, comme un crottin de Chavignol, mettront également en valeur la minéralité de ce blanc bourguignon.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température de 10 à 12 °C pour apprécier pleinement ses arômes. Un court passage en carafe d'une trentaine de minutes peut révéler davantage de complexité. Commencez par observer la couleur claire et brillante du vin. En le sentant, appréciez les arômes floraux et fruités. En bouche, savourez l'harmonie entre l'acidité et la rondeur. Ce vin se prête aussi bien à une dégustation immédiate qu'à une garde de quelques années.