Vin Mâcon et mâcon-villages Clos Des Vignes Du Maynes - Manganite - 2021

Avis Viniou

Le Clos Des Vignes Du Maynes, situé dans la région viticole renommée du Mâconnais en Bourgogne, produit la Cuvée Manganite 2021, un vin rouge sec. Cette cuvée se distingue par sa richesse aromatique, rehaussée par le cépage principal utilisé, très probablement le Pinot Noir, caractéristique de cette région. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat tempéré avec une influence continentale, idéal pour exprimer les nuances du terroir argilo-calcaire. Le domaine est reconnu pour ses pratiques biodynamiques, préservant ainsi la pureté et l'expression du sol dans le vin, tout en valorisant une histoire viticole de plus d'un siècle.

Pour sublimer les arômes de fruits rouges et les notes épicées de la Cuvée Manganite 2021, envisagez un accord avec un coquelet rôti ou un filet de bœuf sauce aux champignons. Les plats régionaux tels que les escargots de Bourgogne ou un coq au vin seront également des choix judicieux, permettant aux saveurs complexes du vin de briller tout en créant une harmonie parfaite avec les ingrédients locaux.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage de 30 à 45 minutes permettra aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer sa robe éclatante, puis humez profondément pour percevoir ses arômes délicats. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et sa finale persistante, garantissant une dégustation mémorable.