Vin Mâcon et mâcon-villages Domaine des Vignerais - Macon Igé - 2023

Avis Viniou

Le Mâcon Igé 2023 du Domaine des Vignerais est un vin blanc élégant originaire de la région viticole renommée de Bourgogne, plus précisément du Mâconnais. La cuvée Mâcon-Villages se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, typiques des vins élaborés principalement à partir de Chardonnay. Le millésime 2023 promet une expression pure du cépage, bénéficiant d'un terroir unique composé de sols calcaires et argileux, ainsi que d'un climat continental tempéré. Le Domaine des Vignerais, avec son historique enraciné dans la tradition bourguignonne, est connu pour sa vinification méticuleuse, favorisant une fermentation en cuve inox pour préserver la fraîcheur et les arômes fruités du vin.

Pour sublimer les arômes subtils de fruits à chair blanche et la minéralité de ce Mâcon Igé, optez pour des accords avec des plats délicats tels que des fruits de mer ou des poissons grillés. Les mets à base de volaille, comme un poulet à la crème, mettront également en valeur sa rondeur en bouche. Pour ceux qui souhaitent explorer les saveurs régionales, une quiche bourguignonne ou un fromage de chèvre tel que le Mâconnais est tout indiqué.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Commencez votre dégustation en observant sa robe pâle aux reflets dorés scintillants. Ensuite, prenez le temps de découvrir son bouquet aromatique en le faisant tournoyer dans le verre pour libérer ses délicats arômes fruités et floraux. Enfin, savourez-le en bouche, où il révèle une belle harmonie entre fraîcheur et structure, avec une finale nette et minérale.