Vins Mâcon et mâcon-villages Eric Forest - Clos des charmes - 2018

Avis Viniou

Le Mâcon et Mâcon-villages AOC "Cuvée Clos des charmes" 2018 du Château Eric Forest est un vin blanc de Bourgogne élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay. Ce millésime 2018 a bénéficié d'une excellente année sur le plan climatique, favorisant une maturité optimale des raisins. La cuvée "Clos des charmes" est typique de son terroir, offrant une belle expression de minéralité et de finesse. La vinification met en avant des techniques traditionnelles avec un élevage sur lies fines, apportant richesse et complexité au vin.

La région viticole du Mâconnais est située au sud de la Bourgogne. Elle est connue pour ses collines ondulées et ses sols argilo-calcaires, qui conviennent parfaitement au Chardonnay. Le climat y est tempéré, avec des influences continentales et méditerranéennes, autorisant une maturation lente et régulière des raisins. L’histoire viticole du Mâconnais est ancienne et réputée pour ses vins blancs floraux et fruités de grande qualité.

Pour accorder le "Cuvée Clos des charmes" 2018, pensez à des plats délicats et aromatiques qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des crabes seront d'excellents compagnons. Le vin se marie également à merveille avec une viande blanche comme le poulet à la crème ou avec un fromage de chèvre affiné, tout en sublimant des plats régionaux comme une truite aux amandes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C. Cela permettra à ses arômes subtils de fleurs blanches, de pêche et d'agrumes ainsi qu'à sa texture élégante de se révéler pleinement. Laissez le vin s’aérer légèrement dans le verre pour découvrir toute sa complexité et sa fraîcheur.