Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Giroud - Sélection Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le "Cuvée Sélection Vieilles Vignes" du Domaine Giroud, un vin blanc issu de la région de Bourgogne, plus précisément du Mâconnais, est un témoignage authentique du savoir-faire bourguignon. Provenant de vieilles vignes, ce vin de l'année 2022 bénéficie d'une maturité et d'une complexité aromatique uniques, alimentées par des méthodes de vinification traditionnelles. Ce terroir, marqué par un climat continental avec des étés chauds et des sols calcaires distinctifs, transmet des caractéristiques minérales et un équilibre certain entre fraîcheur et richesse. Le Domaine Giroud, avec son histoire enracinée dans la tradition et une réputation de qualité, s'efforce de capturer l'expression pure de son terroir à travers ses vins raffinés.

Pour sublimer ce Mâcon-Villages, envisagez des accords avec des fruits de mer frais comme des coquilles Saint-Jacques ou des huîtres, où les notes minérales du vin se marieront harmonieusement avec la salinité naturelle des plats. Les fromages de chèvre de la région, tels que le crottin de Chavignol, apporteront une complémentarité délicieuse à son profil aromatique. Une tarte à l’oignon ou un poulet à la crème de Bourgogne peuvent également révéler tout l'éclat et la complexité de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C pour permettre à ses arômes subtils de s’exprimer pleinement. Un carafage de 30 minutes peut être avisé pour libérer toutes ses nuances aromatiques. Commencez votre dégustation par l’observation de sa robe lumineuse, suivez par l’exploration de son bouquet aromatique délicat, puis laissez-vous séduire par une bouche équilibrée et une finale fraîche.