Vin Mâcon et mâcon-villages Domaine Chêne - Elevé en Fût de Chêne - 2021

Avis Viniou

Le Mâcon et mâcon-villages 2021 du Domaine Chêne est un vin blanc élégant et raffiné, typique de la région du Mâconnais en Bourgogne. Élevé en fût de chêne, ce vin développe des arômes subtils de fruits à chair blanche et de vanille avec des notes boisées délicates. Le cépage principal utilisé est le Chardonnay, qui trouve dans ce terroir argilo-calcaire un terrain d'expression idéal. Le Domaine Chêne, réputé pour sa viticulture responsable et son respect des traditions, contribue à perpétuer la riche histoire vinicole de la Bourgogne, où le climat continental apporte des saisons bien définies, cruciales pour le développement du fruit et la qualité du vin.

Pour sublimer ce Mâcon et mâcon-villages, optez pour des accords mets-vins avec des plats de poissons grillés ou en sauce blanche, tels qu'un saumon à l'aneth ou une sauce beurre blanc. Les viandes blanches comme un poulet à la crème et aux champignons se marieront aussi harmonieusement. En termes de plats régionaux, un fromage de chèvre de la région, tel qu'un Mâconnais, serait un choix judicieux pour compléter ce vin, rehaussant sa minéralité et son caractère fruité.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 11-13°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis concentrez-vous sur ses arômes en les appréciant au nez, capturant ses notes de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, goûtez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale persistante qui en fera un vin mémorable.