Avis Viniou
Le Maranges Premier Cru "Cuvée LES CLOS ROUSSOTS" 2020 du Château Doudetnaudin est un vin rouge de Bourgogne, issu de la prestigieuse Côte de Beaune. Principalement composé de Pinot Noir, ce vin révèle des arômes de petits fruits rouges, d'épices subtiles et de nuances terreuses. Le millésime 2020, avec ses conditions climatiques favorables et une vinification soigneusement maîtrisée, a permis d'obtenir un vin avec une belle complexité et une élégante structure tannique. La région de Bourgogne est réputée pour sa mosaïque de terroirs (climats) uniques, nourris par un sol argilo-calcaire et un climat continental, offrant des vins d'une grande finesse. Le Château Doudetnaudin, avec une riche histoire de production, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'expression authentique de son terroir.
Pour un accord mets-vin réussi, envisagez de déguster ce Maranges avec un filet mignon aux cerises ou un canard rôti aux champignons sauvages, lesquels feront ressortir ses saveurs fruitées et épicées, créant une harmonie parfaite. Les plats régionaux tels que le bœuf bourguignon ou un coq au vin sont également d'excellentes options, mettant en valeur le caractère typique de ce vin de Bourgogne.
Il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis aux reflets brillant avant d'approcher le verre pour apprécier ses arômes complexes et envoûtants. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre tanins veloutés, fraîcheur et longueur en finale.
