Vin Marsannay Domaine Grain d'Orient - Grain de Sel - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Grain d'Orient nous offre avec sa Cuvée Grain de Sel 2021 un vin blanc provenant de Marsannay, une appellation située à l'extrémité nord de la célèbre Côte de Nuits en Bourgogne, France. Cette région est réputée pour ses sols caillouteux et argilo-calcaires qui apportent minéralité et finesse au vin. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques difficiles, mais celles-ci ont participé à la création de vins d'une grande fraîcheur et élégance. Le domaine, qui possède une riche histoire et jouit d'une excellente réputation, utilise des techniques de vinification traditionnelles pour produire un vin doté d'une belle structure.

Pour accompagner ce Marsannay blanc, envisagez des fruits de mer ou des poissons grillés, tels qu'un filet de bar au beurre nantais. Les accords régionaux comme un poulet de Bresse à la crème se révèlent également délicieux. Des plats riches en umami, tels que les champignons à l'ail ou les risottos aux légumes de saison, s'harmoniseront magnifiquement avec la pureté et l'acidité vive du vin.

Côté dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C après l'avoir carafé une trentaine de minutes pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Observez sa robe lumineuse, puis humez les effluves subtils de fleurs blanches et d'agrumes avec une pointe minérale. En bouche, goûtez à sa texture soyeuse et sa vivacité, en prenant le temps d'apprécier sa longueur en finale.