Vin Marsannay Albert David & Fils - 2023

Avis Viniou

Le Marsannay 2023 d'Albert David & Fils est un vin rouge provenant de la réputée région de la Côte de Nuits en Bourgogne, France. Ce vin est très probablement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de Bourgogne, qui offre des arômes subtils de fruits rouges, de fleurs et parfois de sous-bois. Le millésime 2023 promet une concentration et une fraîcheur typiques des vignobles de Marsannay, souvent influencées par les techniques de vinification traditionnelles pratiquées dans la région. La Côte de Nuits est connue pour ses sols calcaires et un climat continental qui apportent finesse et complexité aux vins. Albert David & Fils, avec une histoire riche et une réputation d'excellence, est reconnu pour produire des vins qui expriment pleinement le potentiel du terroir.

Pour sublimer ce Marsannay, envisagez de l'accompagner de plats tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui rehausseront les notes fruitées et terreuses du vin. Des fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert feront également un excellent accompagnement. Pour une expérience cohérente, servez-le avec des mets régionaux comme un jambon persillé ou une tarte à l'époisses, qui complètent le profil aromatique du vin.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d'une demi-heure permettra au vin de s'ouvrir et de révéler ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, au palais, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Cet exercice sensoriel complet permettra d'apprécier pleinement toute l'élégance et la délicatesse du Marsannay 2023.