Vin Marsannay Jeff Carrel - Pas Vu Pas Pris - 2022

Avis Viniou

Ce Marsannay blanc 2022 de Jeff Carrel est un vin fascinant issu de la Côte de Nuits, une sous-région prestigieuse de la Bourgogne. La cuvée "Pas Vu Pas Pris" se distingue par son expression vibrante du terroir de Marsannay. Ce vin privilégie généralement le Chardonnay, le cépage blanc emblématique de la région, offrant des notes subtiles de fruits blancs, de fleurs et une minéralité marquée. Le millésime 2022, avec son climat équilibré, a permis de produire un vin à la fraîcheur élégante et à la structure harmonieuse. La Côte de Nuits est reconnue pour ses sols calcaires et marneux qui apportent profondeur et complexité aux vins. Le climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, influence fortement le style des vins, ajoutant finesse et longévité. Jeff Carrel, un vigneron respecté, est connu pour ses approches innovantes et son respect des traditions bourguignonnes, apportant à chaque bouteille une histoire riche et une passion indéniable.

Pour accompagner ce Marsannay blanc, envisagez des plats délicats qui sauront sublimer ses arômes. Un carpaccio de saint-jacques avec une touche de citron et un filet d'huile d'olive rehausserait merveilleusement bien l'acidité et la fraîcheur du vin. En outre, un fromage de chèvre local, tel que le Pélardon, viendra compléter sa minéralité. Pour une touche régionale, un coq au vin blanc, une spécialité bourguignonne, serait également tout à fait approprié, mettant en avant la complexité des saveurs du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Marsannay blanc à une température de 10-12°C. Bien qu'un carafage court puisse permettre d'assouplir le vin et d'ouvrir ses arômes plus rapidement, il n'est pas strictement nécessaire pour ce millésime généralement accessible. Avant de goûter, admirez sa robe claire et limpide, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes de fruits blancs et de fleurs. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa minéralité, une signature véritable de la Bourgogne.