Vin Mercurey Chanzy - Clos Voyens - 2020

Avis Viniou

Le Mercurey Clos Voyens 2020 du Château Chanzy est un vin rouge de Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise, une région reconnue pour ses vins élégants et bien structurés. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage réputé pour ses arômes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis aux raisins de développer pleinement leur richesse aromatique et leur concentration. Les sols calcaires de Mercurey apportent une minéralité subtile, et la vinification soignée du domaine vise à préserver l'expression du terroir. La Côte Chalonnaise est caractérisée par un climat continental avec des influences océanique, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Le Château Chanzy, avec une riche histoire en Bourgogne, est connu pour sa dévotion à la qualité et son savoir-faire traditionnel.

Pour accompagner ce Mercurey, optez pour des plats tels que le bœuf bourguignon, qui exalteront la rondeur et les arômes fruités du vin. Les volailles rôties ou les plats à base de champignons se marient aussi parfaitement avec ce vin, accentuant sa finesse et sa complexité. Pour rester dans la tradition régionale, un coq au vin ou des escargots de Bourgogne pourraient ravir vos papilles.

Lors de la dégustation, servez ce Mercurey à une température idéale de 16°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant le service pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. En observant le vin dans le verre, notez sa robe grenat éclatante. Au nez, prenez le temps d'apprécier ses nuances de cerise et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et ses tanins fins. Ces étapes vous permettront de savourer cet excellent vin dans toute sa splendeur.