Vin Mercurey Domaine Theulot Juillot - Cuv%c3%a9e No%c3%a9mie - 2022

Avis Viniou

Le Mercurey Premier Cru Cuvée Noémie 2022 du Domaine Theulot Juillot est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Bourgogne, spécifiquement de La Côte Chalonnaise. Ce terroir est réputé pour ses sols calcaires et son climat tempéré, favorisant l'expression délicate du Pinot Noir, seul cépage employé ici. Le millésime 2022 promet une belle concentration aromatique grâce à une année marquée par des conditions météorologiques favorables. Le domaine, connu pour sa rigueur et son respect des pratiques traditionnelles, allie savoir-faire ancestral et techniques modernes pour produire des vins d'une grande finesse et élégance, perpétuant la réputation d'excellence de la région.

Pour sublimer ce Mercurey, optez pour des accords avec des plats à base de viande rouge ou de volaille en sauce. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin pourraient créer une harmonie parfaite avec ses notes fruitées et légèrement épicées. Les fromages à pâte molle comme un Époisses, typique de la région, s'accordent également merveilleusement bien, exaltant les nuances subtiles du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Mercurey à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permet d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer la robe rubis brillante, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa structure veloutée et sa finale persistante. Ces étapes assurent une expérience sensorielle complète et raffinée.