Vin Mercurey Domaine Maison Picard Voarick - Clos du Roy - 2019

Avis Viniou

Le Mercurey Premier Cru "Cuvée Clos du Roy" 2019 du Domaine Maison Picard Voarick est un magnifique vin rouge de Bourgogne, réputé pour son élégance et sa complexité. Produit dans la Côte Chalonnaise, ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, bénéficiant du terroir unique de Mercurey, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat continental tempéré. Les techniques de vinification traditionnelles, impliquant une macération longue et un élevage en fûts de chêne, contribuent à sa riche profondeur aromatique et à sa structure tannique raffinée. Maison Picard Voarick, avec son héritage et son savoir-faire notable, incarne l'excellence de cette appellation prestigieuse.

Pour accompagner ce Mercurey, envisagez des plats qui souligneront sa finesse et sa complexité. Un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon mettrait en valeur les notes fruitées et épicées du vin. Pour une dégustation locale, optez pour un fromage Époisses de Bourgogne, dont la richesse et l'onctuosité complètent parfaitement la rondeur du Pinot Noir. Les accords avec des plats de champignons, comme une fricassée de girolles, harmonisent également de manière exquise les saveurs terreuses.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage d'environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe rubis brillant, puis explorez les arômes de fruits rouges, d’épices et de sous-bois au nez. En bouche, savourez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ce vin est une véritable invitation à la découverte des richesses de la Bourgogne.