Vin Mercurey Domaine Maison Picard Voarick - Mercurey premier cru Clos du Roy - 2019

Avis Viniou

Le Mercurey Premier Cru Clos du Roy 2019 du Domaine Maison Picard Voarick est un vin rouge issu de la Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Ce vin, composé principalement de Pinot Noir, est célèbre pour ses arômes délicats de cerises, de framboises et de légères notes de sous-bois. Le millésime 2019 témoigne d'une année exceptionnelle, offrant une belle concentration et une structure élégante. Niché dans une région au climat continental, l'appellation Mercurey bénéficie de sols argilo-calcaires, parfaits pour le Pinot Noir. Le Domaine Maison Picard Voarick, réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses, a su conserver des méthodes traditionnelles pour révéler le meilleur de ce terroir ancestral.

Pour accompagner ce Mercurey Premier Cru, optez pour un filet mignon de porc aux cerises ou un canard à l'orange. Les saveurs juteuses et légèrement acides de ces plats se marieront parfaitement avec la complexité du vin. Un bœuf bourguignon traditionnel ferait également un choix fabuleux, en soulignant les notes terreuses et fruitées du Pinot Noir. Les fromages affinés, comme le Comté ou un Époisses de Bourgogne, s’accorderont également à merveille avec ses arômes subtils.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant une heure avant dégustation, ce qui permettra de développer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge rubis intense, sentez ses arômes fruités et floraux évoluant vers des notes plus terreuses. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure équilibrée et sa finale élégante et persistante, signature typique des grands Pinots Noirs de Bourgogne.