Vin Mercurey Domaine Adélie - En Pierre Milley - 2022

Avis Viniou

Le Mercurey "Cuvée En Pierre Milley" 2022 du Domaine Adélie est un vin rouge enchanteur de la région de Bourgogne, en particulier de La Côte Chalonnaise. Ce vin, de classement Grand Cru, est élaboré avec soin pour exprimer le caractère riche de son terroir. La région est réputée pour ses sols argilo-calcaires, idéals pour la culture du Pinot Noir, cépage probablement utilisé ici bien que non explicitement mentionné. Bénéficiant d'un climat continental, la région offre des journées chaudes et des nuits fraîches qui favorisent une maturation lente et équilibrée des raisins, conférant au vin une profondeur aromatique remarquable. Le Domaine Adélie, fort d'une longue tradition viticole, est connu pour sa rigueur et son savoir-faire.

Pour magnifier ce Mercurey, optez pour des plats raffinés comme un filet mignon de porc aux champignons ou un magret de canard aux cerises. Les notes fruitées et les tanins soyeux du vin s’accorderont également merveilleusement bien avec un coq au vin, un plat typiquement bourguignon. Ces mets souligneront la structure et les arômes élégants du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Mercurey à une température idéale de 16 à 18°C. Laissez-le s'ouvrir dans une carafe pendant environ 30 minutes pour libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez sa finesse et son équilibre, avec une finale persistante qui éveillerait les papilles de tout amateur éclairé.