Vins Mercurey SCEL Premier Chapitre - 4000 Pieds - 2017

Avis Viniou

La cuvée "4000 Pieds" 2017 de SCEL Premier Chapitre, issue de l'appellation Mercurey en Bourgogne, est un vin rouge qui met en avant toute la richesse de cette région viticole prestigieuse. Ce vin est élaboré dans la Côte Chalonnaise, une sous-région renommée pour produire des vins de caractère. Le millésime 2017, généralement reconnu pour sa qualité en Bourgogne, apporte une délicieuse expression du terroir, typique des sols argilo-calcaires favorisant l'élégance et la structure des pinots noirs. Bien que la mention spécifique des cépages ne soit pas fournie, le Mercurey est traditionnellement élaboré à partir de pinot noir, ce qui conduit à des vins offrant des arômes de fruits rouges et noirs, accompagnés de notes de sous-bois et de fines épices.

La Bourgogne possède un climat continental, susceptible d'influencer la qualité et le style de chaque millésime avec des étés chauds et des hivers froids. La Côte Chalonnaise profite d'une variabilité climatique qui contribue à la complexité et à la diversité des vins produits. Historiquement, cette région s’est illustrée avec des petites exploitations enclines à garder des méthodes viticoles ancestrales, ce qui se reflète dans le caractère authentique de leurs vins.

Pour sublimer ce Mercurey dans toute sa splendeur, envisagez de l'accompagner d'un coq au vin, un plat régional bourguignon par excellence. Les saveurs intenses de ce mets feraient écho aux nuances subtiles du pinot noir. En alternative, une pièce de bœuf grillée ou un fromage affiné comme le Brie truffé sauraient créer une harmonie gustative des plus captivantes.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C afin de permettre au pinot noir de révéler toutes ses arômes délicats et sa complexité en bouche. Vous pourrez ainsi savourer chaque nuance de ce Mercurey 2017 et apprécier ses saveurs emblématiques de la Bourgogne.