Vin Mercurey Domaine de l'Europe - Les Chazeaux - 2017

Avis Viniou

Le Mercurey Blanc 2017 "Cuvée Les Chazeaux" du Domaine de l'Europe est un vin remarquable, témoignant du savoir-faire bourguignon. Issu de la région de La Côte Chalonnaise en Bourgogne, ce vin blanc est probablement élaboré à partir du cépage Chardonnay, caractéristique des vins blancs de cette région. Le millésime 2017, réputé pour sa qualité, offre une belle expression du terroir avec des notes de fruits à chair blanche et une minéralité séduisante. La Côte Chalonnaise bénéficie d'un climat continental modéré, avec des sols variés qui apportent complexité et élégance au vin. Le Domaine de l'Europe, reconnu pour sa tradition et son respect du terroir, a su préserver l'héritage viticole local tout en innovant dans ses techniques de vinification.

Ce Mercurey Blanc se marie idéalement avec des plats à base de fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou une truite aux amandes. Pour une expérience gustative authentique, essayez-le avec un gâteau de volaille à la bourguignonne. Ces accords permettent aux arômes de fruits et à la minéralité du vin de s'exprimer pleinement, tout en soulignant sa finesse et son harmonie.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut aider à développer ses arômes. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe dorée aux reflets brillants, puis humez les arômes subtils de fruits et de fleurs blanches. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, ainsi que sa finale persistante et délicate.