Avis Viniou
Le Meursault 2022 du Château Ropiteau est un vin blanc prestigieux de Bourgogne, produit dans la réputée région de la Côte de Beaune. Traditionnellement mono-cépage, ce vin est élaboré à partir de Chardonnay, profonds de saveurs complexes, délicatement boisées grâce à un élevage en fût de chêne. Ce millésime bénéficie de conditions climatiques équilibrées, conférant au vin fraîcheur et structure. Meursault est une appellation célèbre pour ses sols argilo-calcaires et son micro-climat tempéré idéal pour le Chardonnay. Le domaine Ropiteau, avec son riche héritage, est reconnu pour allier tradition et innovation, produisant des vins qui reflètent l'élégance bourguignonne.
Pour sublimer ce Meursault 2022, accompagnez-le de plats à la texture crémeuse comme un risotto aux champignons ou un poulet à la crème. Des fruits de mer comme les noix de Saint-Jacques s'y marieront également à merveille. Pour une expérience authentique, essayez-le avec des escargots de Bourgogne ou un fromage à pâte molle comme l'époisses.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 12-14°C pour apprécier pleinement sa richesse aromatique. Un temps de carafage de 30 minutes permettra au vin de déployer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe dorée aux reflets brillants, humez ses arômes de fruits secs et de beurre, et savourez enfin en bouche sa rondeur et sa finale longue et minérale.
