Avis Viniou
Le Meursault 2019 "Cuvée Clos de Mazeray" du Château Jacques Prieur est une véritable expression de la Bourgogne. Ce vin blanc, produit dans la prestigieuse appellation de Meursault, est issu principalement du cépage Chardonnay, reconnu pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2019 offre une belle expression du terroir, grâce à un climat favorable qui a permis une maturation optimale des raisins. Les sols calcaires de la Côte de Beaune confèrent au vin une minéralité distinctive, tandis que l'élevage en fûts de chêne ajoute des nuances subtiles de vanille et de beurre. Le domaine Jacques Prieur, avec une histoire riche et une réputation d'excellence, est connu pour son respect des traditions bourguignonnes et son savoir-faire en vinification.
Pour sublimer ce Meursault, optez pour des plats qui complètent sa richesse et sa complexité. Un risotto aux champignons, un poulet à la crème et aux morilles ou encore un homard grillé accentueront les arômes beurrés et les notes légèrement fumées du vin. En accord avec ses origines, une truite aux amandes ou un fromage comme le Comté affiné feront également un mariage harmonieux avec ce grand cru.
Pour apprécier pleinement ce Meursault, servez-le à une température idéale d'environ 12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes peut permettre d'exhaler ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, caractéristique d'un Chardonnay bien mûr. Ensuite, au nez, identifiez les notes de fruits à chair blanche et d'agrumes, enrichies par des touches grillées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et onctuosité.
