Vin Morey-saint-denis Domaine Schmitt - Cuvée Hélène - 2016

Avis Viniou

Le Morey-saint-denis 2016 du Domaine Schmitt est un vin blanc qui se distingue par son élégance et sa fraîcheur. Issu de la prestigieuse Côte de Nuits, ce vin est probablement élaboré à partir de cépage Chardonnay, typique de la Bourgogne pour les vins blancs. Le millésime 2016 se caractérise par une belle maturité et une complexité aromatique, résultat d'un terroir riche en calcaire qui confère au vin une finesse et une minéralité remarquables. La région bénéficie d'un climat continental, idéal pour la viticulture, avec des étés chauds et des hivers rigoureux. Le Domaine Schmitt est reconnu pour son savoir-faire et sa tradition vinicole, produisant des vins qui reflètent fidèlement leur terroir et leur héritage culturel.

Pour accompagner ce vin, une volaille à la crème ou un poisson en sauce légère serait idéal, car ces plats soulignent la texture et les arômes délicats du Morey-saint-denis. Des fromages à pâte molle, comme un brie ou un camembert, peuvent également créer une harmonie parfaite. Pour une touche régionale, optez pour des escargots de Bourgogne à l'ail et au persil, qui feront ressortir la minéralité et l'élégance du vin.

Pour la dégustation, servez le vin à une température avoisinant les 12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe limpide et dorée, avant de plonger dans son bouquet aromatique d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa fraîcheur et son équilibre, tout en prenant le temps d'apprécier sa finale longue et minérale.