Vin Morey-saint-denis Amiot Jean-Louis et Didier - 1er Cru Les Blanchards - 2015

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Blanchards 2015 d'Amiot Jeanlouis et Didier est un vin rouge de Bourgogne, provenant de la prestigieuse région de la Côte de Nuits. Ce terroir est reconnu pour produire des vins d'exception grâce à son sol calcaire et son climat continental tempéré. Ce cru est issu principalement de Pinot Noir, un cépage qui offre des vins élégants et complexes. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques favorables, produisant des vins concentrés et expressifs. La vinification traditionnelle en fût de chêne apporte aux vins de cette région une structure raffinée et des notes boisées délicates. Le domaine Amiot, quant à lui, bénéficie d'une riche histoire viticole et est réputé pour son expertise et son savoir-faire.

Pour accompagner ce Morey-Saint-Denis, optez pour des plats qui rehausseront ses arômes complexes de fruits rouges et ses notes terreuses. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou un bœuf bourguignon sont des choix classiques qui s'accordent parfaitement avec ce vin. En dessert, un cheesecake aux fruits rouges pourrait également magnifiquement compléter ce cru. Les plats de Bourgogne, riches et savoureux, accentueront la profondeur et la finesse de ce Pinot Noir.

Pour apprécier pleinement ce Morey-Saint-Denis, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre l'épanouissement de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe lumineuse et sa couleur intense. Au nez, laissez-vous envoûter par les arômes de cerise, de sous-bois et de vanille. En bouche, prêtez attention à sa texture soyeuse et à sa belle longueur. Une dégustation en trois temps vous offrira une expérience sensorielle complète.