Avis Viniou
Ce Morey-Saint-Denis 2015 de la maison Alain Brune incarne l'élégance des grands vins de Bourgogne. Confectionné à partir de Pinot Noir, ce premier cru reflète à merveille le terroir de La Côte de Nuits, avec ses sols argilo-calcaire qui apportent finesse et complexité. Le millésime 2015 se distingue par des conditions climatiques favorables, offrant une belle maturité au raisin et une concentration aromatique remarquable. Le domaine Alain Brune, réputé pour son savoir-faire traditionnel et ses techniques de vinification artisanales, a su bâtir une réputation solide, faisant de ses cuvées des références incontournables.
Pour apprécier pleinement ce vin, envisagez de l'accorder avec des plats savoureux comme un coq au vin, un sauté de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon. Ces mets mettront en valeur les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Des fromages affinés tels que le Brillat-Savarin ou un bon Comté régionaux complèteront aussi agréablement cette expérience.
Servez ce Morey-Saint-Denis à une température idéale de 16-18°C. Lors de la dégustation, prenez le temps de l'observer pour apprécier sa robe rubis, puis laissez votre nez s'imprégner de ses arômes avant de le déguster, en laissant le vin envelopper votre palate pour savourer sa complexité et sa longueur en bouche. Ces étapes feront de ce moment de dégustation une véritable célébration des sens.
