Vin Morey-saint-denis Domaine Odoul-Coquard - 2020

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis 2020 du Domaine Odoul-Coquard est un vin rouge prestigieux de la Côte de Nuits, en Bourgogne, une région mondialement connue pour ses vins d'exception. Ce vin est typiquement composé de Pinot Noir, un cépage qui excelle sur ces terres. Le millésime 2020 est reconnu pour sa remarquable concentration, résultat d'une année chaude et sèche, apportant richesse et profondeur au vin. Le terroir de Morey-Saint-Denis, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une complexité aromatique et une belle structure tannique. Le Domaine Odoul-Coquard, avec son histoire familiale et son savoir-faire respectueux des traditions bourguignonnes, produit des vins empreints d'élégance et de finesse.

Pour accompagner ce Morey-Saint-Denis, choisissez des plats qui sublimeront ses saveurs délicates. Un magret de canard rôti s'accorde avec la tendreté du vin, tandis qu'un plat de cèpes à l'ail et au persil exalte ses arômes terreux. Pour une expérience authentiquement bourguignonne, servez-le avec un bœuf bourguignon, où les tannins du vin se mêlent aux textures et saveurs riches du plat. Les fromages affinés comme un Époisses ou un Brillat-Savarin se marient également bien, rendant hommage à la région.

La dégustation optimale de ce vin requiert une température de service entre 15 et 17°C. Un passage en carafe d'une à deux heures est conseillé pour laisser le vin s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices qui émanent du verre. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre puissance et élégance, avec une finale persistante et savoureuse. Prenez le temps de savourer chaque étape pour une expérience de dégustation complète et enrichissante.