Vin Clos-de-vougeot Clerc - Grand cru - 1999

Avis Viniou

Le Clos-de-Vougeot 1999 du Château Clerc est un vin rouge exceptionnel issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de Bourgogne. Ce vin, fruit d'une année marquée par des conditions de maturation idéales, capture l'essence du pinot noir, cépage emblématique de la région. Le terroir de La Côte de Nuits, avec ses sols calcaires et marno-calcaires, confère au vin une complexité et une profondeur caractéristiques. La région viticole de Bourgogne est célèbre pour son climat continental avec des variations saisonnières qui influencent fortement le style des vins. Le Château Clerc, ancré dans l'histoire locale, est réputé pour sa vinification méticuleuse et respectueuse des traditions.

Pour accompagner ce Clos-de-Vougeot 1999, optez pour des plats raffinés qui sauront mettre en avant ses arômes remarquables. Un filet de bœuf rôti aux cèpes, ou encore un canard aux cerises, s'accordera à merveille avec la richesse et l'élégance de ce vin. Les fromages affinés de Bourgogne, tel que l'Époisses, offriront également une harmonie raffinée. Ces associations mettront en exergue la subtile structure tannique et les notes fruitées mûres du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température autour de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de révéler toute sa palette aromatique. Commencez par admirer sa robe pourpre intense avant de plonger votre nez dans son bouquet complexe, aux airs de fruits noirs mûrs et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre parfait entre puissance et finesse.