Vins Clos-de-vougeot Guillemard-Clerc - 2006

Avis Viniou

Le Clos-de-Vougeot 2006 du Château Guillemard-Clerc est un vin rouge d'exception provenant de la région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits, réputée pour ses grands crus. Ce millésime est élaboré essentiellement à partir de Pinot Noir, exprimant toute la finesse et la complexité de ce cépage. Le terroir riche en calcaire et l'exposition optimale des vignes confèrent à ce vin des arômes profonds et élégants, agrémentés de notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices subtiles. Bourgogne est privilégiée par un climat semi-continental, offrant des conditions idéales pour la maturation du Pinot Noir. Le Château Guillemard-Clerc jouit d'une histoire riche, produisant des vins renommés pour leur qualité et leur expression authentique de ce terroir unique.

Pour accompagner ce Clos-de-Vougeot 2006, optez pour des plats qui soulignent ses arômes raffinés. Un magret de canard rôti aux cerises ou un filet mignon de porc aux morilles s'accorderaient parfaitement, mettant en valeur ses notes fruitées et épicées. Les fromages bourguignons affinés, tels qu’un Époisses de Bourgogne, sont également des choix judicieux, apportant une harmonie régionale et gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16°C. Un carafage d'environ une heure permet de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, contemplez sa robe rubis profonde, puis humez ses nuances aromatiques. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre, sa structure élégante et sa longueur en fin de palais, témoins de son terroir et de son millésime authentique.