Vin Clos-de-vougeot Domaine Coquart Loison Fleurot - Clos Vougeot - 2008

Avis Viniou

Le Clos-de-Vougeot 2008 du Domaine Coquart Loison Fleurot est une véritable expression du terroir bourguignon, plus précisément de la prestigieuse Côte de Nuits. Bénéficiant de la classification Grand Cru, cette cuvée est un assemblage savamment orchestré, majoritairement à partir du cépage Pinot Noir, caractérisé par sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2008, avec ses conditions climatiques délicates, confère au vin une élégance et une fraîcheur remarquables, accentuées par le sol calcaire et marneux de la région. La Bourgogne, réputée pour ses microclimats et son patrimoine viticole, influence profondément le style de ce vin. Le Domaine Coquart Loison Fleurot, quant à lui, bénéficie d'une renommée gagnée par un savoir-faire transmis de génération en génération, garantissant une vinification respectueuse et minutieuse.

Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins peuvent magnifier ses nuances délicates. Une pièce de bœuf bourguignon, cuisinée de manière traditionnelle, permet d'en révéler la profondeur et la richesse des arômes. Des plats à base de champignons, tels qu'un risotto crémeux aux cèpes, s'accordent parfaitement avec son profil terreux. Pour ceux qui préfèrent les accords régionaux, un coq au vin de Bourgogne se présente comme un mariage harmonieux et savoureux.

Lors de la dégustation de ce Clos-de-Vougeot 2008, il est recommandé de le servir à une température idéale autour de 16°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettrait aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par une observation attentive de sa robe rouge rubis aux reflets grenat, suivie d'une inhalation pour capturer les notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices subtiles. Enfin, laissez-vous séduire par une gorgée, offrant un équilibre parfait entre l'acidité, les tanins fondus et une longueur en bouche persistante.